Resep Ayam Goreng Mbok Berek - Resep yang satu ini sangat terkenal, terutama di pulau Jawa. Rumah makan ayam goreng Mbok Berek tak pernah sepi di kunjungi oleh pecinta kuliner nusantara, kuliner yang populer dengan citarasa yang khas dan ayam goreng kriuk dan enak menciptakan anda yang pernah tiba ke restoran ini akan ketagihan ingin kembali makan di resto itu.
Bahan Bumbu:
- 1 ekor daging ayam muda
- 8 butir bawang merah sedang
- 1 cm langkuas
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun salam
- garam secukupnya saja
- air kelapa
- minyak goreng untuk menggoreng
- Pertama kali, potong daging ayam menjadi 2 bab dan kemudian basuh hingga bersih. Sisihkan
- Tumbuk halus semua bumbu bawang merah sedang, bawang putih, garam secukupnya saja
- Kemudian, Letakkan cuilan ayam kedalam wajan, beri bumbu yg telah ditumbuk haluskan tadi .
- Langkuas digeprek hingga pipih, sedangkan daun salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, masak dengan api besar.
- Jika sudah mendidih apinya dikecilkan. Godok hingga ayamnya empuk.
- Langkah terakhir ayam digoreng dengan minyak yg panas hingga berwarna kecokelatan.